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vivo手机,下雨天就好这一口,家庭版煲仔饭,甘旨好吃,家人很喜欢-w优德88com

admin 娱乐早知道 2019-07-11 290 0

日子需求典礼感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!下雨天就好这一口,家庭版煲仔饭,甘旨好吃,家人很喜爱。

煲仔饭,信任很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,也指一种烹饪办法,很多人都爱吃煲仔饭,那么煲仔饭怎么做好吃?做法是什么?

煲仔饭是粤菜美食之一,风味多种,煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,也指一种烹饪办法,便是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七老练时参加配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候操控方面比较灵敏,煲出来的饭也较为香口。

煲仔饭的传统种类主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶亮,口感好、味道浓又易被汤汁浸烂。

用米非常考究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶亮、米身细长、柔韧适中,米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节,最好挑选晚稻的减肥米,因为减肥米吸水性好,还能够吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出共同的饭香。

煲仔饭怎么做好吃:

做法一:腊肠煲仔饭(铸铁锅版)

主料:大米3人份腊肠3根

辅料:柿子椒1小个马铃薯1个胡萝卜2小根芦笋1小段

调料:豆油适量生抽2勺老抽1勺

1.一切配菜洗洁净,青椒切块,胡萝卜、马铃薯、芦笋切丁备用。

2.铸铁锅清洗洁净后,擦干水,锅底和锅壁刷一层油。

3.米淘洗洁净后倒入铸铁锅,参加适量水(大约自己的食指竖着放下去的话,水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)。

4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了,把腊肠、马铃薯和胡萝卜放进去,改小火持续焖非常钟。

5.非常钟后揭开锅盖,沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好),悄悄滚动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖三分钟。

6.放入青椒和芦笋,浇入酱汁(我用生抽+老抽+少量蚝油调的),再焖两分钟,关火后持续焖三分钟就能够开吃了。

做法二

质料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

做法:

1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少量老抽,少量盐,少量味 精腌制1小时当然也是久点更好了;

2、放入洗好的大米,参加适量的水,挑选米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;

3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边悄悄地淋一圈,挑选排骨键,大约15分钟,排气开盖;

4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。

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