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admin 优德88下载 2019-05-10 118 0

本周餐饮外卖商场亮点颇多:2018年我国 餐饮企业百强榜单出炉;「瑞幸咖啡」赴美上市;「星巴克」发布Q2财报……

餐饮职业最新动向,背面藏着什么样的逻辑?了解更多餐饮新鲜资讯,请重视餐饮角度详细内容。

餐饮外卖

1.2018年我国餐饮企业百强榜单出炉:百胜我国、金拱门、海底捞排列前三甲。

概况:2018我国餐饮品牌力峰会在广州香格里拉酒店举办,本次大会由世界中餐业联合会、红餐联合主办,会上发布了2018我国餐饮品牌力100强。

其间,群众所了解的海底捞、巴奴毛肚火锅、外婆家、西贝莜面村、眉州东坡等餐企名列2018年餐饮企业100强之中。进入榜单前三甲企业别离为:百胜我国控股有限公司、金拱门有限公司以及海底捞世界控股有限公司。

本次上榜2018年餐饮企业100强的品牌中,绝大多数品牌会集在一二线城市区域,三四线相对较少。在餐品散布上,中餐连锁(44个)、火锅(19个)、简餐(16个),别离位列前三。

熊猫短评:两极分化更加严峻,马太效应更加显着。

百强品牌部分名单

2.「可口可乐」将在全球推出新品“可乐咖啡”。

概况:前几天,可口可乐CEO James Quincey宣告,将在年末于全球25个商场推出“可乐咖啡(Coke Coffee)”——这款新饮料将是咖啡与碳酸饮料的结合,咖啡因低于咖啡又高于一般可乐。

Jame Quincey说:“可乐咖啡的消费场景可所以午后需求提神的时分,这也是可口可乐从汽水公司转型成为完全的饮料公司其间的一步。”

除可乐咖啡外,这家公司还方案今年在欧洲商场试点推出功用性饮料,进一步扩张旗下的饮料品类。

当下,即饮咖啡是整个咖啡商场添加最敏捷的品类。依据商场咨询公司英敏特,在2016年至2017年中,品类增速31%;

调研公司Euromonitor数据则显现,到2022年全球即饮咖啡商场估计添加31亿美元的规划,增速超越瓶装水和软饮料。

熊猫短评:在这个跨界打劫的年代,你永久也不知道下一个对手是谁。

3.从豆浆霜淇淋到豆浆乌龙茶,「永和大王」向年青团体挨近。

概况:数据显现,永和大王2018年坚持销售额接连25个月正添加;在确保健康、安全的基础上,正悄然进行转型。

熊猫短评:跟着年青顾客逐渐成为餐饮消费商场的主力军,老牌餐饮企业怎么抢占这一个巨大的消费团体,也是很多品牌现在的要点。

4.「广州酒家」上一年营收25.37亿元,在“年青化”方面要继续发力。

概况:4月25日,广州酒家发布2018年年度及2019年一季度陈述。据陈述显现,2018年,广州酒家完结营收25.37亿元,同比添加15.89%;归属于上市公司股东的净赢利为3.84亿元,同比添加12.79%。

2019年一季度营收完结2.08亿元营收,净赢利为0.29亿元。财报中泄漏,2018年的营收添加,首要源于广州酒家事务规划的继续扩展。

广州酒家发展战略为“餐饮立品牌,食物创规划”。其食物制作事务中,月饼系列产品是中心产品,速冻系列产品是近年添加较快的产品;腊味、 饼酥、面包、西点等系列产品其进一步多元化经营的储藏事务。

而在餐饮服务板块,广州酒家则首要供给“广州酒家”、“天极品”品牌的粤式中餐及“西西地”、“好有形”、“星樾城”等品牌的特征简餐服务。

熊猫短评:老字号想要完结品牌年青化,被迫的巴结投合、为难无力的简略参加都是无效的,只要根据对年青人的深化洞悉,在年青人的阵地上用年青人的方法引领着年青人一同玩,才干真实在年青人的心智中占有一席之地。

5.「星巴克」发布2019财年第二季度财报,赢利下滑12.9%。

概况: 北京时刻4月26日清晨,星巴克发布了2019财年第二季度财报,财报显现,星巴克二季度总营收为63.1亿美元,同比添加4.5%,净赢利为6.6亿美元,同比下降12.9%。星巴克首席财政官Patrick Grismer表明,“我对咱们在第二季度展现的继续、活跃的事务气势感到满意”。

在陈述期内,星巴克新开门店达319家,比上一年同期开业数添加了7%。到陈述期内,星巴克全球门店总数达30184家,其间我国门店合计3789家门店,同比添加17%。此外,财报中还泄漏,星巴克美国会员数达1680万,同比添加13%。

6.吴亦凡打卡的南京网红面馆被整改触及多个安全隐患。

概况:日前吴亦凡在南京开演唱会期间,打卡了一家名为“江南春面馆”的网红饭馆,一时人满为患。可 打卡面馆的视频在网上传开后,也招引了消防部分的重视。

4月24日下午,秦淮区消防特勤人员上门查看,成果发现这家江南春面馆存在不少的安全隐患。经查后发现,该面馆存在影响逃生和救援的障碍物,电气线路老化乱接等多处安全问题,现在店面正在依照要求整改中。

熊猫短评:人怕出名猪怕壮。

7.「麦当劳」再曝鸡毛事情,10天内上3次热搜。

概况:这个4月,麦当劳不和平,先是奶茶中喝出消毒水,然后是食物中吃出避孕套,再到前两天的鸡毛事情。

4月23日下午,一网友爆料称,其搭档的女儿在北京麦当劳广顺北大街餐厅中吃鸡翅吃出茸毛,此音讯敏捷引起网友们的重视,很快“麦当劳鸡翅中吃出茸毛”的论题便登上了微博热搜。

随后,金拱门(我国)有限公司在相关帖子下留言致歉,并表明麦当劳我国高度重视此事,并已活跃翻开查询,称“将加强餐厅办理,为顾客供给更好的服务”。

该事情引起了广泛重视,部分网友对此感到十分愤恨,也有人称麦当劳被“坑”了。现在,此事还在查询中。

熊猫短评:奶茶中喝出消毒水、食物中吃出避孕套、鸡翅中吃出鸡毛……麦当劳“一地鸡毛”。

新零售

1.「口碑」在杭州试点“预定”功用。

概况:4月25日音讯,阿里巴巴本地日子旗下途径口碑宣告,率先在杭州试点“预定”功用。现在,口碑App已正式上线提早预定频道,满意用户提早预定的就餐需求。

据悉,杭州的用户翻开口碑App点击“预定”频道,便能够挑选心仪的餐厅,预定时刻到店吃饭,并可直接完结点菜。更重要的是,假如用户挑选错峰就餐还将享用最低3折的优惠。

熊猫短评:通过移动互联网和大数据,商家可将每个餐厅分红不同的预定时刻段,并给予相应的优惠扣头,然后添加商家经营收入、翻台率和人效。

融资上市

1.「瑞幸咖啡」赴美上市,融资1亿美元。

概况:美国时刻4月22日,美国证券交易委员会(SEC)发布了瑞幸咖啡提交的招股书,后者将寻求在美国纳斯达克上市,并方案募资1亿美元。这意味着,这家仅问世1年多的咖啡品牌“赴美上市”一说落下实锤。

自2018年年头在北京试运营以来,瑞幸咖啡取得本钱的高度喜爱,先后完结合计5.5亿美元融资,并敏捷跑马圈地,在全国30多个城市开出了2000多家门店。

几天前刚刚宣告取得1.5亿美元融资的瑞幸咖啡,又在美国IPO,引发外界对其重视。瑞幸咖啡想今年年末在门店和杯量上完结赶超星巴克的方针,需求每天新开近8家门店,关于瑞幸来说,也并非易事。

2.「连咖啡」完结2.06亿元B3轮融资,将发动新一轮扩张方案。

概况:新零售咖啡品牌连咖啡已完结2.06亿元融资,此轮融资由连咖啡创始人王江和张晓高、启明创投、高榕本钱联合出资。

加上本轮融资,建立超越4年的连咖啡已合计取得6轮融资。

今年春节前后,连咖啡完结一轮店面调整,将不盈余和前期不符合品牌要求的线下门店封闭。3月以来,连咖啡开端进入新产品密布发布期,并上线了新的会员方案。

通过此轮调整,连咖啡现已于4月全面回归盈余状况,并将发动新一轮扩张方案。据了解,在取得融资后,连咖啡已于4月初在北京部分地区内测新形式“口袋咖啡”。

2.「有友食物」上市;

概况:4月21日晚,有友食物股份有限公司发布发行股票招股说明书。

招股说明书显现,有友食物的股票于4月23日在线上线下申购,方案发行7950万股,发行价格为7.87元/股,合计征集资金净额为5.61亿元,用于扩展以泡椒凤爪为主的泡卤风味休闲食物的产能,一起投入部分资金用于营销网络建造及品牌推行。两个项目将别离出资3.19亿元和2.42亿元。

项目成功施行后,有友食物首要产品的产能将大幅提高3.08万吨,扩展近一倍。一起,有友食物的商场开辟才能和品牌闻名度将增强。此次成功IPO,有友食物将成为“凤爪榜首股”。

早在2015年12月,有友食物就曾冲击IPO,但以失利告终。据分析,其失利原因是产品单一,一起又存在食物安全危险。

跨界联动

1.我国首家「柯南咖啡店」将在上海静安大悦城开业。

概况:4月29日,我国大陆首家《名侦察柯南》官方授权主题咖啡店将在静安大悦城正式开业,店肆详细坐落上海市静安区西藏北路198号静安大悦城北座1楼N116号。

这家名为 “DETECTIVE CONAN CAFÉ”的咖啡店是《名侦察柯南》在我国大陆的首家官方授权主题咖啡店,不只有动画著作中的名场景,还协作了丰厚的主题餐饮以及国内初次推出的限制主题咖啡店周边。

该店以“DETECTIVE CONAN CAFÉ”为主题,打造“摄影打卡、休闲购物、美食餐饮”为一体的全方位店肆,有多款主题餐饮,主食有汉堡、三明治、披萨等,别的与柯南相关元素的甜品、饮料包罗万象,以及专为儿童及童心未泯的粉丝特别定制的儿童套餐。

熊猫短评:一个深化人心的品牌不只意味着固定继续的购买,还意味着较高的滋价和赢利。

2.「德克士」与「NBA我国」推联名店。

概况:4月22日,德克士与NBA我国一起宣告,达到长时间战略协作关系。

未来,德克士将从“更定制化的产品、更好的场景体会、更丰厚的会员活动”三大维度下手,将NBA品牌背面所属的运动精神、日子态度和时髦等多种元素,与德克士消费场景有机结合,给顾客带来更年青、时髦、生机的品牌印记。

产品战略方面,交融了NBA元素的系列餐组及活动,以及联名主题店,将于暑期档与顾客碰头,此外,德克士与NBA我国的协作还将延展到家庭日等特征活动中。

熊猫短评:顾客对产品立异有需求,对环境以及途径端都有新的需求,怎么捕捉捕捉顾客的新需求,成为快餐职业遍及面对的应战。

3.「餐讯网」联合「熊猫星厨」等32家餐企,建议5.1犒赏大餐活动。

概况:4月28日至30日,32家闻名餐饮品牌团体霸屏微博和朋友圈。餐讯“5.1犒赏大餐”让每一餐都安心,最低扣头5折起,还有扫码免单活动,让广阔网友提早敞开了五一小长假的高兴形式。

据悉此次活动由餐讯网和北京市餐饮职业协会建议。参加活动的32个品牌包含:熊猫星厨、嘉和一品、小龙坎、犟骨头、四有青年、鳗步、二十五块半、原麦山丘、黄记煌、和合谷、鹿角巷、龙湾码头、信良记、焦耳食堂、猛男的炒饭、丸龟制面、亚米荟盐酥鸡、蛙来哒、湊湊火锅茶憩官方、至味优粮、优粮日子外卖、吉利馄饨、就酱肘子、炙子革新、餐有料、叫板披萨、小恒水饺 、鳗鳗的爱、冰城串吧、好厨网、尽膳口福、DQ冰淇淋。

熊猫短评:城会玩!

(注:以上信息归纳收拾自36氪、亿欧、联商资讯、赢商网、餐饮老板内参等相关媒体)

【熊猫有话说】在当下消费晋级的布景之下,产品品种越来越多,越来越类似,顾客的愿望和需求变化无常,个性化需求也越来越显着,品牌化的道路是必定是有必要的。

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